Studenti bez zkušeností hledající první brigádu nebo třeba matky na mateřské patří mezi skupiny, pro které může být shánění práce velmi náročné. Často zjistí, že jedinou možností v rámci jejich potřeb je brigáda ve fastfoodu. Dostávají se tak do pozice, ve které často nemají mnoho jiných nabídek. V tomto článku se konkrétně zaměřujeme na jednoho z nejtypičtějších zaměstnavatelů studentů - KFC.

Podklady pro tento článek vychází z internetových fór, recenzí a několika kvalitativních rozhovorů s bývalými zaměstnanci KFC, kteří s námi mluvili pod podmínkou zachování anonymity.

Pracovní podmínky a platové ohodnocení

Na webových stránkách fastfoodu jsou k dispozici pouze vágní a nespecifikované pracovní podmínky, mezi kterými chybí právě třeba platové ohodnocení. Většina bývalých zaměstnanců se shoduje na tom, že pokud svou práci děláte dobře, tak je plat zcela neodpovídající.

Plat byl tenkrát (2019, pozn. red.)“ Redukovat ale ohodnocení pouze na peníze by bylo naivní, spokojenost zaměstnanců je navázána i na verbální ohodnocení nebo jednoduché pochvaly, i ty často nejsou dostatečné.

Ano, vycházelo to třeba na 350 korun v drobácích, ale občas se mohlo stát, že člověk na kase ho nemusel dostat, protože měl nízký upsell. Upsell je to, když lidem vnucuješ nějaký omáčky, shaky nebo maso navíc a máš z toho upsell. „Spropitné rozhodně každý neměl, byl to způsob, jak nás ‚motivovat‘, abychom dělali všechno podle jejich požadavků. Takže když jsem odmítl jet pro něco do jiné pobočky, neměl jsem spropitné, protože to si přece nemůžu dovolit. Ale já odmítl z toho důvodu, že by mi ten čas na cestě tam a zpět nikdo neproplatil.

Hygienické standardy a zacházení s jídlem

Zaznamenali jsme i rozdílný přístup k hygienickým podmínkám, zacházení s jídlem i odpadem. „Ano, na hygienu se dohlíželo, vše muselo být čisté a čerstvé, s potravinami se zacházelo podle standardu ROCC 2.0.“ Někteří zaměstnanci říkají: - policy je zde nějak nastavená, ale prakticky to tak nefunguje všude, a někde jenom částečně, jak vyplývá z dalších výpovědí- „Měli jsme si každé půl hodiny mít ruce.

Navenek se na některých pobočkách tvrdí, že je vše řádně roztříděno, ale tato premisa končí za dveřmi kuchyně, kde se všechno smísí do jednoho černého pytle, a nakonec se vyhazují do směsi. Pár zmínek padlo i o odpadu. Zajímavé jsou taky praktiky, kdy se nevyužité jídlo zalévá olejem, aby si ho nikdo nemohl vzít domů. Také se takto zaléval odpad, co se nechával před pobočkou, aby ho nemohli odnášet bezdomovci.

…to jsem tam pracoval rok a půl a ani jednou jsem neměnil olej ve fritéze a co jsem slyšel, tak jsem nebyl jedinej, kdo to neumí, to samý třeba ty podložky ve stroji na nápoje na bezedný kelímek, tak jednou tam prej kolegyně našla larvy v tom samotným fitru, protože to tam funguje na tom principu, jestli si na to někdo vzpomene nebo jestli se na to zeptá manažera. Jakože kontroly nízkých úrovní chodili často, zatímco ROCC (největší kontrola/audit, pozn. red.) chodil málokdy, ale u něho se dopředu vědělo, že přijde den nebo pár hodin předem. Na to jsem se taky často ptal sám sebe, upřímně řečeno, nevím. Fungovalo to tak, že nějaká bližší pobočka se ozvala, že jsou u nich a ať se taky připravíme.

Problémy s managementem a kolegy

Jak naznačuje předchozí rozhovor, dostáváme se k nejproblematičtějšímu místu KCF provozů - manažerům. Manažeři a atmosféra na směnách - pobočky vedou nekompetentní lidé, někdy dokonce se základním vzděláním. Všechno zmíněné nás vede k pravděpodobně největšímu problému brigád.

Slibovaná záruka možnosti kariérního růstu nemusí být dobrá, do pozic se často dostávají nekompetentní lidé. Zaměstnanci zmiňovali, že k manažerům často cítili odpor či strach. Častý problém je i nadřazenost manažerů, kteří svou moc zneužívají k ponižování zaměstnanců. To, že se někomu vymění třikrát za dva měsíce celý manažerský tým, není pro mnohé žádným překvapením. „Neoblíbení“ zaměstnanci snadno dostali za své „pochybení“ černý puntík, který znamenal snížení dýšek.

Získali jsme i výpovědi akcentující chování na hranici nebo za hranicí profesionality: „Vím, že manažer šel nějak pomáhat ve špičce a bylo to divný, několikrát mě třeba chytnul za pas, aby mě ‚posunul‘ a tak. „Chování manažerů bylo naprosto katastrofální. „Ty manažeři na nás prostě často dost s*ali, jako ve všem. Manažeři jsou úplně náhodně vybíraný. „…Hned ve 4 ráno jsem měl být opět v práci, tak jsem se tam snažil dovolat, ale nic. Tak jsem psal, že se velice omlouvám, ale mám nákrčník a poraněné rameno a minimálně 14 dní se tam nedostanu. Zprávu jsem měl doručenou a asi v 5 ráno telefonát, kde jako jsem. Další den jsem tam tedy došel na směnu a bylo mi sděleno, že jim žádný zprávy nedošly, tak jsem ukazoval ty své, že jsem jin opravdu psal. Poté si všimli mého nákrčníku a totálně mě seřvali, že s tím mě tam nepustí a jsem úplně blbej já. „Možnost profesního růstu tam nějaká byla, ale samozřejmě jen pro ty, kteří vyhovovali manažerům.

Mimo špatné fungování týmu pod nestabilním vedením zaznívala často jako problém i nedůvěra mezi samotnými kolegy. Zvlášť nás zaujal příběh, kdy na pobočce nebylo dost uniforem. Často se tak stávalo, že si je zaměstnanci vzájemně kradli: „Na patnáct lidí bylo třináct celých uniforem a vždycky si někdo musel vytáhnout černýho petra a najít chybějící kus. Pro některé byl zbytek týmu spíše i přítěží: „Musela jsem navíc dělat práci i za jiné kolegy, kteří to pořádně neudělali. Tudíž práce navíc a nezaplacená. Někteří měli ze svého týmu dobré pocity, jiný místo podpory vnímali, že se jich chtějí spíš zbavit.

Recenze a zkušenosti z různých krajů

Může to působit, že se jedná o ojedinělé případy, ale výpovědi se často shodují napříč časem, místy i kraji.

• Recenze ze Zlínského kraje: „Nikomu bych zde nedoporučil pracovat, minimální plat za extrémně moc dřiny. Vedoucí směny je totální kretén. Ubohých 114 korun za hodinu (k 2. lednu 2023, pozn. red.) má dokonce i uklízečka na hajzlech, práce jak za minulého režimu.
• Recenze ze Středočeského kraje: „Hned první týden jsem zjistil, jak strašně depresivní místo to je. Zákazníci se chovaj jak hovada. Manažeři se chovaj, jak kdyby byli něco víc a dokázali víc a tohle všchno za krásných 100 Kč na hodinu (k 4. prosinci 2022, pozn. red.). Od té doby, co jsem začal chodit na brigádu jsem se necítil hůř:DD Nevýhody: Chci umřít pokaždý, co tam přijdu.“ A také ,,… nedodržují pracovní pozici, na kterou jste byl přijat.
• Recenze z Jihočeského kraje: „Šla jsem tam jenom kvůli penězům a kvůli tom, že jsem to měla poměrně blízko a nemusela jsem dojíždět, řeknu vám, že do KFC nechoďtě ani kdyby to byla vaše poslední možnost, je to fakt hrůza a děs, nečekala jsem, že to bude takhle odporné, chování k brigádníkům strašné, chtějí po vás, abyste makali a oni si mohli válet prdel někde u kafíčka, o platu ani nemluvím, měla jsem mít 110kč/hod a mám 96kč/ hod (k 7. červenci), takže je to hnus. Za tu práci, co dělám, jsem dostávala úplné hovno, nezastavíte se tam a ani mi nedávají pauzy, i když jsem si o ně zažádala. Jako fakt nechutný, člověk tam celý den pracuje a dostane hovno, nejhorší je, že když jednou nemůžete přijít na směnu, tak vám dají sankci a ještě budete platit, i když jste brigádník a nechodíte tek často. KFC je fakt noční můra, jesli existuje peklo na zemi, tak je to 100 % kfc. Od teď už vím, že už nikdy nechci pracovat ve fasfoodu. Byla jsem tam dva měsíce a stačilo, skončila jsem, už bych tam tam nevydržela, za ty peníze?
• Recenze z Ústeckého kraje: „Nejistota - vezmou vás po 14 dnech vás vyhodí bez důvodu aniž by vám dali možnost růst.
• Recenze z Prahy: „Pracoviště plné stresu a nespravedlnosti, do společnosti kfc bych už nikdy nešel pracovat, nedodržují svá slova a všude vládne nespravedlnost (alespoň na pobočce, kde jsem pracoval já)“ anebo ,,…díky své politice získávají vedoucí pozice děti a děti nemohou mít modrost potřebnou k vedení lidí.

Problémy se zákazníky a další zkušenosti

Problémy zaměstnanců nepřicházejí jen zevnitř, ale často se zmiňuje také chování zákazníků: „Ponižování a urážení ze strany zákazníků je na té práci nejhorší.

Někteří měli ze svého týmu dobré pocity, jiný místo podpory vnímali, že se jich chtějí spíš zbavit. u mě vede z McD - hranolky!! Z Mekáče rozhodně vede zmrzlina a hranolky. V kfc mi chutnal kuřecí popcorn. Nedělají. Tak v mekaci vedou fakt hranole!!!! Tak v mekaci vedou fakt hranole!!!! stripssssy ! Já pracovala v Mekáči a i v KFC A za mě teda-lepší je to v KFC! Jednak tam byl lepší kolektiv, méně buzerujících manažerů a větší sleva na jídlo. Když jsem tam ještě pracovala byla tam ta sleva 90%.Takže jídlo za 10 Kč. V Mekáči jsem dělala 8 měsíců a teror, už bych tam nikdy, za nic na světě nešla!

Kategorie	Pozitivní zkušenosti	Negativní zkušenosti
Kolektiv	lepší kolektiv	Nedůvěra mezi kolegy, krádeže uniforem, dělání práce za jiné
Manažeři	Méně buzerujících manažerů	Špatné chování, ponižování, nekompetentnost, sexuální obtěžování
Strava	Sleva na jídlo	-
Pracovní podmínky	-	Nízký plat, stres, špatné hygienické podmínky, sankce za nepřítomnost

Dobrý den, taky přidávám trochu zkuseností z KFC. Tento člověk není v této pozici na místě. Paní se celou dobu nasmívala, měla asi 120 kg a odporně páchla potem. Tohle nedělá moc dobrý dojem. Assistent manager by měl být na urovni a komunikovat se slušností. Do práce mě nevzala, i když slo jen o brigadu. Nezbavím se dojmu, že tito lidé maji mindrák když vypadáte lépe, nebo máte vyšší vzdělání. Protože nic nebylo vysvětleno, nedozvedela jsem se důvod… prostě ne.

Ahoj holky, prosím nevíte kolik je nyní plat v KFC řadového zaměstnance na plný úvazek? Potřebuju rychle najít práci na plný úvazek, kde si můžu plánovat směny. Ale také aby mi to pokrylo částku za jesle. Práce na mateřské dovolené? Jak najít přivýdělek na rodičovské a po ní? Práce na zkrácený úvazek? Skončila jsem kvůli generální manažerce. Její chování bylo horší než dozorkyně v Buchenwaldu. Neustálé otravování mimo pracovní dobu, nucení pracovat v osobním volnu, během dovolené i během nemoci. Sama je absolutně neschopná a neustále shazovala svoje chyby na všechny okolo. Navíc byla nepříjemná jak na zaměstnance, tak na zákazníky. Nutila lidi dělat černé hodiny (tj. bez zaplacení), plus jim čachrovala s výplatami, neproplácela samozřejmě přesčasy, dovolené, ani odpracované hodiny. Dle mých informací to dělá stále, lidem nesedí výplaty. Podle mě by to chtělo nějakou kontrolu ze strany úřadu práce, aby tomuhle jejímu chování konečně učinili přítrž.

Ahoj maminky chtěla bych se zeptat kolik dni v mesici se pracuje v KFC kdyz je otevreno 7 dni v tydnu? Chtela bych to zkusit jako brigadu zatim jsem cerstvě po skole, ale mam doma dcerku pul roku tak chci vedet kolik se pracuje na plny uvazek hlidal by pritel ma praci z domu. Tak plny úvazek je proste plny úvazek, tedy 40 hodin tydne. Tak pokud bys chtěla opravdu na plný úvazek, tak to znamená 40 hodin týdně (5*8hodin). Vzhledem k tomu, že se jedná o směnný provoz, tak to není práce po-pá třeba od 8-16,ale ty směny jsou různé. Někdy jdeš do práce ráno, někdy máš odpolední třeba od 12-20 a nebo i noční.

tags: #kfc #liberec #brigáda #zkušenosti

Oblíbené příspěvky:

• Možnosti rekvalifikace během rodičovské dovolené
• Pracovní povinnosti v sociálních službách
• Platové ohodnocení v sociální práci
• Volná místa Chrudim
• Zdanění benefitů v ČR