Studenti bez zkušeností hledající první brigádu nebo třeba matky na mateřské patří mezi skupiny, pro které může být shánění práce velmi náročné. Často zjistí, že jedinou možností v rámci jejich potřeb je brigáda ve fastfoodu. Dostávají se tak do pozice, ve které často nemají mnoho jiných nabídek. V tomto článku se konkrétně zaměřujeme na jednoho z nejtypičtějších zaměstnavatelů studentů - KFC.

Podklady pro tento článek vychází z internetových fór, recenzí a několika kvalitativních rozhovorů s bývalými zaměstnanci KFC, kteří s námi mluvili pod podmínkou zachování anonymity.

Platové Ohodnocení a Benefity

Na webových stránkách fastfoodu jsou k dispozici pouze vágní a nespecifikované pracovní podmínky, mezi kterými chybí právě třeba platové ohodnocení. Mnoho bývalých zaměstnanců se shoduje na tom, že pokud svou práci děláte dobře, tak je plat zcela neodpovídající. Redukovat ale ohodnocení pouze na peníze by bylo naivní, spokojenost zaměstnanců je navázána i na verbální ohodnocení nebo jednoduché pochvaly, i ty často nejsou dostatečné.

Spropitné jako Motivace?

„Spropitné rozhodně každý neměl, byl to způsob, jak nás ‚motivovat‘, abychom dělali všechno podle jejich požadavků. Takže když jsem odmítl jet pro něco do jiné pobočky, neměl jsem spropitné, protože to si přece nemůžu dovolit. Ale já odmítl z toho důvodu, že by mi ten čas na cestě tam a zpět nikdo neproplatil. Ano, vycházelo to třeba na 350 korun v drobácích, ale občas se mohlo stát, že člověk na kase ho nemusel dostat, protože měl nízký upsell. Upsell je to, když lidem vnucuješ nějaký omáčky, shaky nebo maso navíc a máš z toho upsell.

Jakožto brigádník - instruktor ( pod 18 let - neplnoletý) pracuji v KFC již 2. rokem. Pozitiva - jídlo na směně za pár kaček, flexibilita, při škole se dá zvládnout, svozy do práce a odvozy domů , výplata do 9. Těžko říci, zda bych tuto práci doporučila ostatním. Za mě při škole super přivýdělek (i když to není moc peněz.. tak akorát na oblečení, šetření peněz,atd), avšak velmi špatně placená práce na plný úvazek, pokud jde o crew zaměstnance. Pokud máte rádi jídlo z KFC , chcete se nadřít, nevadí vám hektičtější prostředí, méně peněz a komunikace s lidmi, tak v tom případě to určitě není špatná práce. Přichází do KFC spousty super zákazníků.

Hygienické Podmínky a Zacházení s Jídlem

Zaznamenali jsme i rozdílný přístup k hygienickým podmínkám, zacházení s jídlem i odpadem. Někteří zaměstnanci říkají: „Ano, na hygienu se dohlíželo, vše muselo být čisté a čerstvé, s potravinami se zacházelo podle standardu ROCC 2.0.“ - policy je zde nějak nastavená, ale prakticky to tak nefunguje všude, a někde jenom částečně, jak vyplývá z dalších výpovědí- „Měli jsme si každé půl hodiny mít ruce.

Pár zmínek padlo i o odpadu. Navenek se na některých pobočkách tvrdí, že je vše řádně roztříděno, ale tato premisa končí za dveřmi kuchyně, kde se všechno smísí do jednoho černého pytle, a nakonec se vyhazují do směsi. Zajímavé jsou taky praktiky, kdy se nevyužité jídlo zalévá olejem, aby si ho nikdo nemohl vzít domů. Také se takto zaléval odpad, co se nechával před pobočkou, aby ho nemohli odnášet bezdomovci.

…to jsem tam pracoval rok a půl a ani jednou jsem neměnil olej ve fritéze a co jsem slyšel, tak jsem nebyl jedinej, kdo to neumí, to samý třeba ty podložky ve stroji na nápoje na bezedný kelímek, tak jednou tam prej kolegyně našla larvy v tom samotným fitru, protože to tam funguje na tom principu, jestli si na to někdo vzpomene nebo jestli se na to zeptá manažer. Na to jsem se taky často ptal sám sebe, upřímně řečeno, nevím. Jakože kontroly nízkých úrovní chodili často, zatímco ROCC (největší kontrola/audit, pozn. red.) chodil málokdy, ale u něho se dopředu vědělo, že přijde den nebo pár hodin předem. Fungovalo to tak, že nějaká bližší pobočka se ozvala, že jsou u nich a ať se taky připravíme.

Problémy s Manažery a Atmosféra na Směnách

Jak naznačuje předchozí rozhovor, dostáváme se k nejproblematičtějšímu místu KCF provozů - manažerům. Manažeři a atmosféra na směnách - pobočky vedou nekompetentní lidé, někdy dokonce se základním vzděláním. Slibovaná záruka možnosti kariérního růstu nemusí být dobrá, do pozic se často dostávají nekompetentní lidé.

Častý problém je i nadřazenost manažerů, kteří svou moc zneužívají k ponižování zaměstnanců. Zaměstnanci zmiňovali, že k manažerům často cítili odpor či strach. To, že se někomu vymění třikrát za dva měsíce celý manažerský tým, není pro mnohé žádným překvapením. „Neoblíbení“ zaměstnanci snadno dostali za své „pochybení“ černý puntík, který znamenal snížení dýšek.

„Chování manažerů bylo naprosto katastrofální. „Ty manažeři na nás prostě často dost s*ali, jako ve všem. Manažeři jsou úplně náhodně vybíraný. „…Hned ve 4 ráno jsem měl být opět v práci, tak jsem se tam snažil dovolat, ale nic. Tak jsem psal, že se velice omlouvám, ale mám nákrčník a poraněné rameno a minimálně 14 dní se tam nedostanu. Zprávu jsem měl doručenou a asi v 5 ráno telefonát, kde jako jsem. Další den jsem tam tedy došel na směnu a bylo mi sděleno, že jim žádný zprávy nedošly, tak jsem ukazoval ty své, že jsem jin opravdu psal. Poté si všimli mého nákrčníku a totálně mě seřvali, že s tím mě tam nepustí a jsem úplně blbej já.

„Možnost profesního růstu tam nějaká byla, ale samozřejmě jen pro ty, kteří vyhovovali manažerům. Získali jsme i výpovědi akcentující chování na hranici nebo za hranicí profesionality: „Vím, že manažer šel nějak pomáhat ve špičce a bylo to divný, několikrát mě třeba chytnul za pas, aby mě ‚posunul‘ a tak.

Mimo špatné fungování týmu pod nestabilním vedením zaznívala často jako problém i nedůvěra mezi samotnými kolegy. Často se tak stávalo, že si je zaměstnanci vzájemně kradli: „Na patnáct lidí bylo třináct celých uniforem a vždycky si někdo musel vytáhnout černýho petra a najít chybějící kus. Někteří měli ze svého týmu dobré pocity, jiný místo podpory vnímali, že se jich chtějí spíš zbavit. Pro některé byl zbytek týmu spíše i přítěží: „Musela jsem navíc dělat práci i za jiné kolegy, kteří to pořádně neudělali. Tudíž práce navíc a nezaplacená.

Recenze z Různých Krajů

Může to působit, že se jedná o ojedinělé případy, ale výpovědi se často shodují napříč časem, místy i kraji.

• Recenze ze Zlínského kraje: „Nikomu bych zde nedoporučil pracovat, minimální plat za extrémně moc dřiny. Vedoucí směny je totální kretén. Ubohých 114 korun za hodinu (k 2. lednu 2023, pozn. red.) má dokonce i uklízečka na hajzlech, práce jak za minulého režimu.
• Recenze ze Středočeského kraje: „Hned první týden jsem zjistil, jak strašně depresivní místo to je. Zákazníci se chovaj jak hovada. Manažeři se chovaj, jak kdyby byli něco víc a dokázali víc a tohle všchno za krásných 100 Kč na hodinu (k 4. prosinci 2022, pozn. red.). Od té doby, co jsem začal chodit na brigádu jsem se necítil hůř:DD Nevýhody: Chci umřít pokaždý, co tam přijdu.“ A také ,,… nedodržují pracovní pozici, na kterou jste byl přijat.
• Recenze z Jihočeského kraje: „Šla jsem tam jenom kvůli penězům a kvůli tom, že jsem to měla poměrně blízko a nemusela jsem dojíždět, řeknu vám, že do KFC nechoďtě ani kdyby to byla vaše poslední možnost, je to fakt hrůza a děs, nečekala jsem, že to bude takhle odporné, chování k brigádníkům strašné, chtějí po vás, abyste makali a oni si mohli válet prdel někde u kafíčka, o platu ani nemluvím, měla jsem mít 110kč/hod a mám 96kč/ hod (k 7. červenci), takže je to hnus. Za tu práci, co dělám, jsem dostávala úplné hovno, nezastavíte se tam a ani mi nedávají pauzy, i když jsem si o ně zažádala. Jako fakt nechutný, člověk tam celý den pracuje a dostane hovno, nejhorší je, že když jednou nemůžete přijít na směnu, tak vám dají sankci a ještě budete platit, i když jste brigádník a nechodíte tek často. KFC je fakt noční můra, jesli existuje peklo na zemi, tak je to 100 % kfc. Od teď už vím, že už nikdy nechci pracovat ve fasfoodu. Byla jsem tam dva měsíce a stačilo, skončila jsem, už bych tam nevydržela, za ty peníze?
• Recenze z Ústeckého kraje: „Nejistota - vezmou vás po 14 dnech vás vyhodí bez důvodu aniž by vám dali možnost růst.
• Recenze z Prahy: „Pracoviště plné stresu a nespravedlnosti, do společnosti kfc bych už nikdy nešel pracovat, nedodržují svá slova a všude vládne nespravedlnost (alespoň na pobočce, kde jsem pracoval já)“ anebo ,,…díky své politice získávají vedoucí pozice děti a děti nemohou mít modrost potřebnou k vedení lidí.

Problémy zaměstnanců nepřicházejí jen zevnitř, ale často se zmiňuje také chování zákazníků: „Ponižování a urážení ze strany zákazníků je na té práci nejhorší.

Kraj	Hodnocení	Komentář
Zlínský	Negativní	Minimální plat, extrémní dřina, špatný vedoucí směny.
Středočeský	Negativní	Depresivní prostředí, arogantní manažeři, nízký plat.
Jihočeský	Velmi negativní	Špatné chování k brigádníkům, nízký plat, nedostatek pauz.
Ústecký	Negativní	Nejistota, propouštění bez důvodu.
Praha	Negativní	Stres, nespravedlnost, špatné vedení.

Vypadá to z pohledu hosta jako nenáročná práce pro někoho se základním vzděláním. Ale realita je naprosto odlišná. Je potřeba aspoň maturitu složenou z angliny. Cizinci a turisti chodí ve velkém počtu.

Pokud čerpáte dovolenou a předpokládáte na ní klídek a odpočinek, tak je důležitý si vypnout mobil, protože vám minimálně jednou budou volat a přemlouvat na výpomoc. Proč? Nemaj lidi, utíkaj jim hned po druhý směně, proč? Nezaškolí dostatečně, nechaj vás v tom plavat, na pokladně máte manko? Nezajímá, dáte to ze svýho..máte dýško? Opět to nebude nikoho zajímat, protože vy z toho neuvidíte ani korunu...proč? Nejste a nebudete pro manažery dost dobrý.. Makáte bezchybně? Na konci směny si na vás manažer určitě něco najde, i kdyby jen špinavý tričko. Řeknete omylem něco špatně hostovi? Opět neskutečná buzerace ze strany vedení. Po 6 hodinách na nohou chcete už pauzu...opět to nikoho nebude zajímat, není kdo by vás vystřídal..počkáte si ještě než se objeví nadřízený, aby vám pak po té pauze mohl naložit úklid v mrazáku, kde jste jen v tričku. A to vše za minimální mzdu. Tady se prostě nevyplatí ani moc přehnaně se snažit, vyjde to na stejno jako kdybyste se jen opírali a hleděli do vzduchoprázdna.

... Máte celkem levné jídlo na směně. Dostanete kartičku na slevu 25% do KFC, Starbucks, Burger king a Pizza Hut. Nesmíte si za celý den, i třeba 10 - 12 hodinovou směnu sednout. Nesmíte vůbec používat telefon, musí být proste zavreny ve skříňce a to i přesto, že už 2 hodiny nepřišel žádný zákazník. Vy prostě budete jen stát a koukat. Za celý den si nezakourite a manažeři mají obrovský problém vás vůbec pustit na pauzu, protože vás musí v práci zaskočit. To, že už po 6 hodinách umírate hladem, to nikoho nezajímá. Neskutečná buzerace typu neopirej se, neotacej se zády, nestuj tady, bez tamhle. Prostě s vámi jednají jako s povlem, absolutně žádný respekt. Manažeři jsou neskutečne arogantní, protože oni jsou přece něco víc a užijí si každou volnou chvilku, kdy vás budou moci buzerovat. Chvílemi mi přišlo, že jsem se snad přihlásil na pozici uklízečky, téměř každý den mě posílali něco uklízet, ať už stirat podlahy, umyt všude zdi, nebo kartáčem drbat rohy podlah. Z pracovních bot vás šíleně bolí nohy, opět to nikoho nezajímá. Nakonec vás ještě oskubou na výplatě a můžete jít vesele domu. Za měsíc musíte splnit určity počet prodeje, to znamená, že musíte každému zákazníkovi vnucovat milion věcí navíc, i když je zřejmé, že to lidi nechtějí, prostě musíte, jinak je zle.

... Na managerske pozici jsem 2 mesice a muzu vam rict, ze toho mam akorát tak dost. Málo peněz, hodne psychicka práce. Delate vic práce, nez ten nad vama, ktery to delat nechce a ma 2x tak vyssi plat. Strašně smutná práce, nedoporucuji na hpp a na management. Na brigádu je tato práce ale fajn. Zvyšte plat a změňte chování! Přestaňte kaslat na sve zaměstnance!!

... Přístup manazeru, ktery vetsinou maji mensi vzdelani nez vy je do nebe volajici. Napisete si praci do 20,00 a stejne vám prdnou napriklad do 22,00 a nezajimaji se. Nedoporucuji na HPP,za takovy penize to nestoji, oddelate se jak fyzicky tak psychicky.

... Chybí hodně zaměstnanců. Vždy vyjdou vstříc ohledně směn i jiných požadavků. Líbí se mi přístup manažerů. Jediná negativní věc je otevírací doba do 23. hodin.

Anonymne protoze bratr nechce abych se vubec nekoho platala. Chtel by jako druhou praci zkusit pracovar v kfc za pokladnou nemaji na internetu napsano mzdu. Tak by nas vsechny zajimalo kolik by asi tak mel. Ma na vyber ze tri zamestani u dvou víme plat tak by nas zajimalo jeste to treti. Na pohovor jde az v pondeli. Takhle ti to asi nikdo neřekne, nepíšeš na jakou směnu, město atd, to sem bratr taky chodí že musíš anonym? Každá provozovna to má jinak. Podle města, pozice atd. Proč se nezeptá? Tedy dámy. zakladatelka- logicky anonymně vloží jednoduchý dotaz. Tipuju tak 80/h. Dekuji za nazory. Jedna se o ustecky kraj. Samozrejme ze se to dozvi na pohovoru, jen jsme nechteli cekat. Záleží na kraji. Nejvíc se bere v Praze, tam je nástup myslím 75. Ústecký si myslím, že bude mít míň. Hodně, ale záleží na hodinách, může mít přesčasy, ale taky nemusí plnit limit. Taky jak tam mají dlouho otevřeno. Jestli dlouho, tak může mít i příplatky ta noční. To je nějaké divné, podle zákona nemůže zaměstnavatel jedné firmy za stejnou práci dávat v jiném městě jiné peníze. Dělala jsem u dvou obchodních řetězců a všude nabízí jiné peníze. Ahoj já dělala v Mc a přítel v KFC hned od pokladny nezačíná napřed projde kuchyni a po tom až kasa musí vědět z čeho je nabízené jídlo co vše v něm je. Za druhé co se týká platu tak je to individuální záleží na počtu směn atd ale kolem těch 9-10tis čistého mít bude. A mě bylo řečeno, přímo od vedoucí KFC, že plat je ve všech fastfoodech stejny (měl by být stejný)!!!

Práce na mateřské dovolené? Jak najít přivýdělek na rodičovské a po ní? Práce na zkrácený úvazek?

tags: #kfc #plat #brigáda #recenze

Oblíbené příspěvky:

• Hlídání dětí Moravskoslezský kraj
• Výpověď pracovní smlouvy zdarma
• Práce pro studenty od 16 let v Příbrami
• Práce pro sociální pracovníky v Jihomoravském kraji
• ZP MV ČR a OSVČ: Co musíte vědět